Temperaturen van mijn 3-oven AGA

hete plaat (linkerplaat): ongeveer 400°
sudderplaat (rechterplaat): ongeveer 220°
braadoven: 220° - 240°
bakoven: 160° - 180°
sudderoven: 90° - 110°

donderdag 10 juli 2014

Maatjes met Omer

't Is weer volop maatjestijd! Ik transformeer dit gezonde visje tot een tartaar.
Lekker als hapje met een fris biertje...

Maatjes met Omer

Ik hou van een sterk blond biertje. Nu lacht de echtgenoot ongetwijfeld met zijn klein blondje. Maar ook de echtgenoot geniet graag van het blonde stevigere gerstenat.

Omer heeft een bittere afdronk die perfect samengaat met het maatje dat gekend staat als een vettig visje.


Wat heb ik gebruikt voor 2 personen:

2 maatjes
2 stengels bleekselderij
1 appel, Pink Lady
enkele takjes peterselie
1 eetlp roze peper (op azijn)


Hoe ga je tewerk:

Snij de appel, met schil en de selder in gelijke blokjes.
Verwijder het staartje en eventuele graatjes, van de maatjes. Snij de filets in kleine stukjes.
Laat de roze besjes uitlekken. Hak de peterselie fijn.

Meng maatjes, appel, selder en roze besjes in een kom.
Schik de tartaar op twee borden, leg de staartjes er terug bij.

Maatjes met Omer

Enjoy!


Over Omer:

Omer is een bier dat gebrouwen wordt door Brouwerij Bockor te Bellegem, een deelgemeente van Kortrijk. Het bier is genoemd naar de stichter van de brouwerij, Omer Vander Ghinste. Omer is de naam van alle brouwers die sinds 1892 van vader op zoon werkzaam waren in de brouwerij. Bij het opstarten van de brouwerij liet Omer Vander Ghinste in de cafés brandglasramen plaatsen met het opschrift 'Bieren Omer Vander Ghinste'. Aangezien men deze wegens de hoge kostprijs niet snel kon vervangen, kreeg elke oudste zoon in de volgende generatie ook de naam Omer.
De brouwerij wordt sinds 2007 geleid door Omer-Jean Vanderghinste, de vierde generatie.
Het bier Omer. werd gelanceerd in november 2008.

Omer. is een blond bier van hoge gisting met nagisting op fles. Het heeft een alcoholpercentage van 8%. Het is gemaakt van gemalen gerst van de Loire-streek, drie soorten hop van Duitsland, Slovenië en Tsjechië en puur water.

Maatjes met Omer

Bron: Tournée Générale
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly