't Is
weer volop maatjestijd! Ik transformeer dit gezonde visje tot een
tartaar.
Lekker
als hapje met een fris biertje...
Ik hou
van een sterk blond biertje. Nu lacht de echtgenoot ongetwijfeld met
zijn klein blondje. Maar ook de echtgenoot geniet graag van het
blonde stevigere gerstenat.
Omer
heeft een bittere afdronk die perfect samengaat met het maatje dat
gekend staat als een vettig visje.
Wat heb
ik gebruikt voor 2 personen:
2
maatjes
2
stengels bleekselderij
1 appel,
Pink Lady
enkele
takjes peterselie
1 eetlp
roze peper (op azijn)
Hoe ga
je tewerk:
Snij de
appel, met schil en de selder in gelijke blokjes.
Verwijder
het staartje en eventuele graatjes, van de maatjes. Snij de filets in
kleine stukjes.
Laat de
roze besjes uitlekken. Hak de peterselie fijn.
Meng
maatjes, appel, selder en roze besjes in een kom.
Schik de
tartaar op twee borden, leg de staartjes er terug bij.
Enjoy!
Over
Omer:
Omer is
een bier dat gebrouwen wordt door Brouwerij Bockor te Bellegem, een
deelgemeente van Kortrijk. Het bier is genoemd naar de stichter van
de brouwerij, Omer Vander Ghinste. Omer is de naam van alle brouwers
die sinds 1892 van vader op zoon werkzaam waren in de brouwerij. Bij
het opstarten van de brouwerij liet Omer Vander Ghinste in de cafés
brandglasramen plaatsen met het opschrift 'Bieren Omer Vander
Ghinste'. Aangezien men deze wegens de hoge kostprijs niet snel kon
vervangen, kreeg elke oudste zoon in de volgende generatie ook de
naam Omer.
De
brouwerij wordt sinds 2007 geleid door Omer-Jean Vanderghinste, de
vierde generatie.
Het bier
Omer. werd gelanceerd in november 2008.
Omer. is
een blond bier van hoge gisting met nagisting op fles. Het heeft een
alcoholpercentage van 8%. Het is gemaakt van gemalen gerst van de
Loire-streek, drie soorten hop van Duitsland, Slovenië en Tsjechië
en puur water.
Bron:
Tournée Générale
tapas,hapjes,maatjes,vis,tartaar,bleekselderij,appel,
