Intro
Tijdens
mijn wekelijks "winkel"wandelingetje in Delhaize krijg ik plots zin om
“iets” te doen met bramen. Sta ik toch wel net met een pak
lekkere Belgica appels in mijn handen... tijd voor een crumble beslis
ik. Een appel-bramen crumble met zijn heerlijk zoet zuur smakend
fruit. Mmmm, met het water in de mond ga ik thuis aan de slag.
Ingrediënten
6
Belgica appels, een rood-groene herfstappel van Belgische bodem,
Delhaize
200 g
bramen, vers bij Delhaize in schaaltjes van 100 gram
40 g
kristalsuiker, of voor de zoete mondjes onder ons, ietsje meer
voor
de kruimellaag:
150 g
tarwebloem
80 g
kristalsuiker
80 g
koude boter, in blokjes
Bereiding
Schil de
appels, verwijder het klokhuis en snij ze in kleine stukjes. Meng in
een kom de appelstukjes met de bramen en de suiker, schep om. Boter 4
ovenschaaltjes in en verdeel er het fruit over.
Voor de
crumble zeef je de bloem en voeg de stukjes boter toe. Meng kort met
de vingertoppen tot het eruit ziet als broodkruim. Roer de suiker
erdoor.
Verdeel
de crumble over het fruit en zet de schaaltjes een half uur onderaan
in de braadoven, schuif de koude plaat erboven, maar verwijder die de
laatste 10 minuten. Je kan de schaaltjes ook bovenaan in de bakoven
zetten, reken dan op 40 minuten. De
crumblelaag moet goudbruin gebakken zijn en het fruit moet langs de
randen omhoog bubbelen.
Serveer
de crumble onmiddellijk. Lekker met custard of een bolletje
vanille-ijs.
