Intro
BLAUW! Daar heb
je de Beatles weer… Blueberry Fields forever...
De
besjes vertragen het verouderingsproces, dus laat maar komen! Ik
maak er een 'Blueberry
Frozen
Yoghurt'
mee.
Ingrediënten
150 g
blauwe bessen, Delhaize
150 g
braambessen, Delhaize
110 g
kristalsuiker
snuifje
zout
1/8
theelepel kaneel
150 g
Griekse yoghurt, Delhaize, 10% vetgehalte
75 g
room, Delhaize 20% vetgehalte
2
soeplepels limoensap
Bereiding
Doe de
besjes, het limoensap, suiker, zout en kaneel in een steelpan. Zet op
de sudderplaat en breng al roerend aan de kook. Zodra het mengsel
kookt, zet je de pan af. Laat 10
minuutjes afkoelen. Schep enkele besjes uit en zet die in de frigo.
Die voegen we later bij de gepureerde besjes. Zo bekom je een ijs met
stukjes bes in. Pureer
het bessenmengsel met een staafmixer of in een blender. Voeg
de Griekse yoghurt en de room toe. Roer goed tot een egaal mengsel,
zet in de frigo voor een paar uur of beter nog, laat overnachten.
Meng
het gekoelde mengsel met de besjes die niet gepureerd zijn.
Giet de
inhoud in de vrieskom van de Kitchenaid en laat op stand 1 draaien
gedurende een half uurtje. Ook
zonder ijsmaker kan je dit ijs maken. Giet dan de puree in een
gekoelde kom, zet in de diepvries en om het half uur roer je de
inhoud met een vork om tot het ijs stevig genoeg is.
Zet het
ijs nog 2 à 3 uren in de diepvries. Dan is het ijs perfect te
serveren. Als je
het ijs pas later nodig hebt, haal het dan 1 uur vooraf uit en
zet het in de frigo.
Het
resultaat is super! Het kaneelpoeder is héél subtiel aanwezig en
geeft het ijs iets speciaals. Zeker de moeite om te proberen.
Extra / Tip
Recept gemaakt in het kader van de kleurencampagne van Delhaize:
Tot zover mijn 'Kleurige Delhaize week'. Ik ben er zeker van dat jullie gezond genoten hebben! Heb je zelf een suggestie of vraag: één adres Marijke Kookt!
