Linzensoep met zelfgebakken pitabrood

Intro

Het receptje heb ik gehaald uit de Libelle en prijkt bovenaan mijn stapel 'dat wil ik ooit eens klaarmaken' gerechtjes. Het is een eenvoudig hartverwarmend soepje, met weinig ingrediënten. Met een pitabroodje erbij, is het een volwaardige maaltijd. Terwijl de soep in de sudderoven staat, maak je in een mum van tijd de pitabroodjes.
Linzensoep met zelfgebakken pitabrood
 

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor de soep?

250 g gedroogde rode linzen
4 wortelen, geschraapt en in kleine stukjes gesneden
2 tomaten, ontveld en geconcasseerd
4 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
3 à 4 takjes bleekselder, goed gewassen en in fijne boogjes gesneden
2 teentje knoflook, geperst
1 stukje gember, geraspt
2 el pittige kerriepoeder
een geutje olijfolie
1 l groentebouillon
peper & zout

voor de afwerking:
 
limoensap
peterselie
cayennepeper
 
voor de pitabroodjes:
 
500 g bloem (hetzelfde als voor wit brood)
21 g verse gist (helft van een blokje)
1 tl zout
3 dl water 

Bereiding

Spoel de linzen goed en laat ze uitlekken. Stoof de knoflook, gember, lente-ui, selder en wortels glazig in de olijfolie. Bestrooi met het kerriepoeder en laat even meebakken. Voeg de tomaten en de linzen toe, kruid met peper en zout, overgiet met de bouillon. Breng aan de kook op de sudderplaat en zet de pot 1 uur in de sudderoven.

Ondertussen maak je de pita broodjes.
Linzensoep met zelfgebakken pitabrood
Voor de bereiding van het deeg ga je te werk zoals uitgelegd in 'ons dagelijks brood'. Als tijdens het kneden het deeg te kleverig is, dan voeg je wat bloem toe, of als het te droog wordt, voeg je wat extra water bij. Na 10 min kneden moet het deeg veerkrachtig zijn.

Leg nu de deegbal op een bebloemd werkblad en verdeel in 6 of 8 gelijke stukken, naargelang de gewenste grootte en maak er bolletjes van. Rol uit tot schijfjes van een centimeter dik. Dek af met een handdoek en laat ze, op een tochtvrije plaats, rijzen gedurende 30 à 40 minuten.

Neem een spatel en schep de deegrondjes ondersteboven op een met bake-o-glide beklede bakplaat. Plaats de plaat op het rooster op de bodem van de braadoven. Bak de broodjes gedurende 10 à 15 minuten
 
Ondertussen is de soep klaar, breng die op smaak met cayennepeper, zout en limoensap. Werk af met gehakte peterselie.
 

Extra / Tip

Nu rest je alleen nog te genieten van je versgebakken pitabroodjes en een goeie kom soep.
 

kerriepoeder,tomaten,gember,bakken,brood,soep,pitabroodje,linzen,peulvruchten,

bleekselderij,pijpajuin,wortels,shoarmabroodje,lente-ui,