Kidneybonendip

Intro

Driemaal is scheepsrecht. Mijn derde dip van de Mexicaanse avond!
Kidneybonen is niet iets wat we dagelijks op tafel zetten, toch zitten ze boordevol eiwitten en vezels. In combinatie met avocado, tomaten en zure room heb je een volwaardige maaltijd.
Kidneybonendip

Ingrediënten

1 blik kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
½ potje verse koriander, ook de steeltjes
½ theelepel gemalen komijn
½ theelepel gemalen koriander
1 rood chilipepertje, met de zaadjes, fijngehakt
sap van ½ limoen
geutje olijfolie
zeezout

Bereiding

Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een pasta. Proef en kruid eventueel bij.
Kidneybonendip